Selasa, 05 November 2019 17:06 WITA

Manfaat Wasabi untuk Kesehatan

Editor: Suriawati
Manfaat Wasabi untuk Kesehatan
INT

RAKYATKU.COM - Jika Anda pernah ke restoran Jepang dan memesan sushi, Anda pasti akan melihat bumbu hijau yang diletakkan di piring hidangan Anda.

Pasta hijau ini adalah wasabi. Ini adalah lobak Jepang yang merupakan sayuran silangan milik keluarga Brassicaceae.

Warnanya hijau terang dan mengandung isothiocyanate (ITCs), senyawa yang bertanggung jawab atas rasanya yang tajam dan menyengat.

Selain itu, wasabi mengandung protein, lemak, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, vitamin C, dan vitamin A.

Berikut manfaat wasabi untuk kesehatan:

1. Menurunkan berat badan
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang disebut 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester) yang ada di daun wasabi menekan pertumbuhan dan pembentukan sel-sel lemak.

Studi lain yang diterbitkan dalam Nutrition Research and Practice, menyimpulkan bahwa ekstrak daun wasabi mencegah penambahan berat badan pada tikus, dengan diet tinggi lemak.

Loading...

2. Mencegah kanker
Penelitian menunjukkan bahwa ITCs dan senyawa serupa lainnya yang ada dalam wasabi menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, mulut, usus besar, dan pankreas.

3. Meningkatkan kesehatan jantung
Wasabi memiliki sifat antihypercholesterolemic yang membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

4. Meredakan peradangan
Penelitian telah menunjukkan bahwa ITCs dalam wasabi juga menghambat sel dan enzim yang meningkatkan peradangan, termasuk siklooksigenase-2 (COX-2) dan sitokin inflamasi seperti tumor necrosis factor (TNF) dan interleukin.

5. Mencegah infeksi bakteri
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers of Microbiology, sifat-sifat antibakteri wasabi sangat membantu dalam memerangi bakteri Staphylococcus aureus dan E. coli, dua bakteri yang bertanggung jawab atas keracunan makanan.

6. Mencegah penyakit parkinson
ITCs dalam wasabi memiliki efek neuroprotektif pada otak. Mereka meningkatkan aktivasi sistem antioksidan yang menurunkan peradangan di otak. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini juga dapat membantu mencegah atau memperlambat timbulnya penyakit Parkinson.

7. Mencegah osteoporosis
Asam P-hydroxycinnamic (HCA) dalam wasabi dapat menjaga integritas tulang dengan meningkatkan pembentukan tulang dan mengurangi kerusakan tulang pada manusia. Ini bisa membantu mengobati osteoporosis.

Loading...
Loading...