Kamis, 02 Agustus 2018 10:40 WITA

Makanan ini Paling Mungkin Membuat Anda Sakit, Menurut Penelitian

Editor: Suriawati
Makanan ini Paling Mungkin Membuat Anda Sakit, Menurut Penelitian
Getty Images

RAKYATKU.COM - Ayam bisa menjadi sumber protein yang sehat bagi kebanyakan orang, tapi juga bisa menyebabkan penyakit, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

Dalam laporan baru yang diterbitkan minggu ini, CDC melihat penyebab wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan antara tahun 2009 hingga 2015.

Selama waktu ini, lebih dari 5.760 makanan menyebabkan 100.939 penyakit, 5.699 rawat inap dan 145 kematian.

Dikatakan bahwa ayam adalah makanan yang membuat banyak orang sakit, yaitu sebanyak 3.114 orang.

Daging babi dan sayuran unggulan berada di urutan berikutnya di belakang ayam, masing-masing menyebabkan 2.670 dan 2.572 orang sakit.

"Ayam adalah reservoir untuk salmonella," kata Thomas Gremillion, direktur dari Food Policy Institute di Consumer Federation of America.

"Meskipun memasak yang tepat dapat membunuh sebagian besar strain salmonella, teknik persiapan makanan cenderung menyebarkan bakteri itu di sekitar dapur Anda," katanya.

Salmonella adalah sejenis bakteri yang dapat menyebabkan diare, demam, dan kram sekitar 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Selain unggas, Salmonella dapat ditemukan di telur, keju, jus, dan buah.

Tapi, bukan berarti Anda harus berhenti makan Ayam setelah mengetahui hasil penelitian ini.

Sebagai gantinya, terapkan kebiasaan-kebiasaan baik di dapur untuk membantu mengurangi risiko Anda sakit akibat Salmonella. Berikut di antaranya:

  • Hindari makan daging sapi atau ayam yang tidak matang
  • Hindari makan telur ayam mentah
  • Cuci tangan dengan sabun dan air sebelum menyentuh makanan
  • Bersihkan semua permukaan yang digunakan untuk menyiapkan makanan
  • Hindari menggunakan peralatan yang sama pada makanan mentah dan dimasak.
  • Gunakan termometer daging untuk memasak makanan ke suhu yang aman.